Asesoría alimentaria en Málaga

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Asesoría alimentaria

Con 30 años de experiencia en la asesoría alimentaria, nuestro equipo está dirigido por Juan Palma, veterinario bromatólogo, col 514 en Málaga.

Con sede en Málaga, nuestro cliente destino es tanto PYMES como autónomos minoristas, o del sector alimentación en general.

Son servicios de asesoramiento para clientes tipo restauración, catering, carnicerías con o sin obrador, pescaderías, fruterías, asadores de pollos, guarderías, residencias de ancianos, colegios, etc

Disponemos de un equipo de sanitarios que velan por la SEGURIDAD ALIMENTARIA y JURIDICA de su empresa.

Equipo multidisciplinar compuesto por farmacéutico, bióloga-nutricionista, veterinario formador en materia alimentaria, ingeniería técnica y abogado; todos especializados en sector alimentación.

Servicios

  • Asesoría alimentaria
  • Analisis de alimentos y de programa de limpieza
  • Formación de manipuladores de alimentos
  • Sistemas de autocontrol sanitario
  • PGH, Planes Generales de Higiene y APPCC
  • Asesoría jurídica alimentaria
  • Asesoría alimentaria:

Nuestra empresa ofrece un servicio de gestión de trámites con la Administración sanitaria. Se consigue con ello que las empresas alimentarias optimicen su tiempo y lleven a buen término su proyecto ante las autorizaciones sanitarias pertinentes (Registro General Sanitario de Alimentos, RIA Registro de industrias agroalimentarias, Registro de Biocidas o Plaguicidas, etc).

Análisis de alimentos y de programa de limpieza

Nuestros técnicos se desplazan a su empresa. Realizan la toma de muestras (tanto de materias primas como de productos elaborados, aguas, superficies y ambientes) y la valoración de los resultados, realizando las recomendaciones oportunas como parte integrante del Sistema de Autocontrol

Elaboración, diseño e implantación de "Programas de Autocontrol-APPCC". Plan General de Higiene (PGH).

La normativa europea obliga a la industria alimentaria a crear, aplicar y mantener un procedimiento permanente basados en los principios del APPCC, para prevenir riesgos biológicos, químicos y físicos en la cadena de suministro alimentaria, para salvaguardar la inocuidad de los alimentos y del agua.

Llevamos a cabo el diseño del programa, su implantación y posterior verificación periódica.

Destinado a toda clase de establecimientos alimentarios, industria, comedores colectivos y comercio minorista,

Formación de Manipuladores de Alimentos

Nos desplazamos a las instalaciones de nuestros clientes, disponemos de una amplísima experiencia y nos adecuamos a las necesidades de cada empresa para llevar a cabo la Formación Continuada.

Valoración nutricional de dietas

Realizamos el asesoramiento para la valoración nutricional de las dietas suministradas en Residencias, colegios y Centros de Educación Infantil.

Le valoramos la información nutricional en el etiquetado de sus productos.

Auditorias, Inspección y Control

Auditorias de verificación del correcto funcionamiento de los sistemas APPCC, asesoramiento en proyectos de nueva construcción o reformas, cambios de titularidad, ampliaciones de actividad, etc.

Estudios sobre etiquetado de los productos, diseño de fichas técnicas de productos alimentarios, asesoramiento.

Asesoramiento en legislación alimentaria

Nuestro despacho le atenderá y asesorara ante alegaciones, recursos, tramites de audiencia, representación ante la administración, etc.

En HAMA tenemos implantado un Sistema de Gestión de Calidad conforme con las Normas ISO 9001:2008, nº ES 066363-1.

control de plagas

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